Блог

Aug 01, 2023

В 1980-х годах компания Macheezmo Mouse из Портленда стала пионером здорового фаст-фуда. Потом что-то пошло не так.

Хотите проверить, прожил ли кто-нибудь в Портленде более 20 лет? Произнесите слова «Мачизмо Маус» и посмотрите, потускнеют ли их глаза от задумчивости. Концепция индустриального наследника Портленда Тайгера Уоррена была

Хотите проверить, прожил ли кто-нибудь в Портленде более 20 лет? Произнесите слова «Мачизмо Маус» и посмотрите, потускнеют ли их глаза от задумчивости. Концепция наследника портлендской промышленности Тайгера Уоррена опередила свое время: буррито с такими же полезными для здоровья ингредиентами, как и быстрое обслуживание. Сегодня мы называем этот ресторанный сектор «фаст-кэжуал» или просто «Чипотле». Но в 1980-х годах это было необычно, а в 90-х акции компании начали падать.

Поскольку другая компания, основанная в Орегоне, Chalice Brands, сейчас наблюдает, как ее акции обесцениваются, мы возвращаемся в тот момент, когда опасность, с которой столкнулась Мышь, впервые стала очевидна. Через три года после появления этой истории произошла трагедия: 28 ноября 1999 года гидросамолет, которым пилотировал Уоррен, врезался в реку Колумбия, в результате чего погибли он и трое его маленьких сыновей.

Эта история впервые появилась в номере журнала WW от 7 августа 1996 года под заголовком «Мышь в ловушке».

Администратор Pacific Crest Securities, исследовательской фирмы из Сиэтла, которая следит за акциями для инвесторов с Уолл-стрит, был удивлен, услышав слова «Мачизмо Маус». «О!?… В наши дни мы получаем не так уж много звонков по поводу Мыши».

Действительно, в наши дни большинство инвесторов не слишком заинтересованы в акциях некогда любимой и необычной сети мексиканских ресторанов Портленда, которые в июне упали до рекордно низкого уровня в $1,85 за акцию. (В 1994 году стоимость акций составляла 11,25 доллара за акцию.) Это та самая компания, которая всего два года назад вышла на биржу с потрясающими рыночными показателями, тот самый модный и здоровый ресторан, который принес нам «чистые калории» и заслужил упоминание в книге Гаса Вана. Sant's My Own Private Idaho, тот же уникальный местный стартап, который приобрел национальную известность благодаря шумихе из The New York Times, Newsweek и Шоу Опры Уинфри.

Сейчас ажиотаж не такой уж и хороший. Акционеры Macheezmo обеспокоены. Что не так с Мышкой? Это беспорядочная личная жизнь основателя и генерального директора Тайгера Уоррена? Невнимание Мачизмо к ценовым войнам? Или просто смысл существования Мачизмо – здоровый фаст-фуд – не является той кухней, которая может зацепить национальный рынок?

Какова бы ни была причина, этим летом — когда отчет Macheezmo за третий квартал показал убыток в 317 000 долларов — компания столкнулась с реальностью и закрыла три магазина. В мае двое из семи членов совета директоров подали в отставку, а в июне ушел президент Macheezmo Рекс Бёрд.

В последние несколько месяцев Уоррен незаметно, но настойчиво пополнял свой совет директоров влиятельными фигурами отрасли Дэвидом Беннеттом, который восемь лет был руководителем Taco Bell, и Джозефом Микатрото, звездой индустрии, перенявшим Чи-Чи у От сети из 26 магазинов до сети из 265 магазинов за время его пребывания на посту генерального директора в 1980-х годах.

Уоррен, слоняющийся вокруг своего стола, жестикулируя и ругаясь, говорит, что хочет гарантировать, что его компания в конечном итоге сможет добиться успеха на основных рынках страны, обратившись к более массовым закусочным. Но для тех из нас, кто пристрастился к обезжиренному сыру Мачизмо и курице без консервантов, возникает вопрос: сможет ли Уоррен продать Мышь массовой аудитории, не потеряв уникальную концепцию, которая заставила ее работать в первую очередь?

В 1981 году Уоррен, 29-летний режиссер и наследник одного из крупнейших промышленных состояний Портленда, обнаружил, что он «явно непригоден для трудоустройства». В его пестром резюме говорится, что он продюсировал несколько рекламных роликов для мотоциклов Yamaha, продюсировал малоизвестный фильм MGM 1977 года под названием «Скейтборд» и получил гуманитарное образование в колледже Франклина.

Уоррен, чья кинокарьера и первый брак были, по его собственным словам, «действительно проваленными», подружился с легендарным портлендским ресторатором Майклом Видором, эксцентричным выпускником Гарварда и бывшим владельцем «Тануки», любимого вечернего заведения Уоррена в то время. Однажды вечером за выпивкой в ​​японском ресторане Юго-Восточного Портленда. Уоррен задал судьбоносный вопрос: «Майкл, что такой умный парень, как ты, делает в таком глупом бизнесе?» Видор ответил: «Если ты такой умный, тебе придет в голову идея ресторана».

Уоррен провел небольшое исследование и обнаружил, что рестораторы Портленда упускают из виду неиспользованный рынок между фаст-фудом и изысканными ресторанами. Получив 51 процент в партнерстве с Видором, Уоррен в 1981 году вложил 18 000 долларов в небольшой магазин на юго-восточной Милуоки-авеню и открыл ресторан, где подают полуцыплят, рис, фасоль и сальсу, под названием «Macheesmo Mouse» (тогда писалось через букву «s») — дурацкое, но странно запоминающееся имя, которое Видор предложил в отчаянии однажды вечером после смазанного мозгового штурма.