Блог

Aug 07, 2023

За кухонной дверью: Департамент здравоохранения закрывает китайский ресторан из-за «ужасных и антисанитарных условий»

Тим Гербер, репортер/ведущий Дейл Л. Келлер, фотожурналист Кен Хуизар, фотожурналист САН-АНТОНИО – Санитарные инспекторы недавно приказали закрыть китайский ресторан из-за антисанитарных условий

Тим Гербер, репортер/ведущий

Дейл Л. Келлер, фотожурналист

Кен Хьюизар, фотожурналист

САН АНТОНИО – Санитарные инспекторы недавно приказали закрыть китайский ресторан из-за антисанитарных условий после провала майской санитарной проверки. Тем временем местное кафе также было закрыто из-за заражения тараканами, а магазин тако пришлось закрыть из-за отсутствия горячей воды.

Репортер KSAT Investigates Тим Гербер проверил предприятия, чтобы узнать, внесли ли они необходимые исправления для возобновления работы.

Пекинский экспресс, расположенный в квартале 2900 по улице Ногалитос, получил неудовлетворительную оценку 60 и был закрыт санитарным инспектором из-за «ужасных и (антисанитарных) условий».

Согласно отчету проверки, щипцы, которыми пользовались на кухне, были найдены подвешенными к мусорному баку. Когда инспектор попросил их вымыть, рабочий положил щипцы на стол для приготовления пищи, чтобы использовать их без мытья. Затем щипцы вывели из эксплуатации и промыли. Другая кухонная утварь также была обнаружена в расщелинах, покрытых толстым слоем жира.

Сотрудники не мыли руки должным образом, а некоторые из них касались еды голыми руками.

Температура некоторых продуктов питания, хранившихся в холодильниках, значительно превышала требуемый 41 градус. Другие продукты были обнаружены оставленными при комнатной температуре.

Неизвестная жидкость вытекла из вентиляционного отверстия холодильника и капала в большие баки, хранившиеся поверх еды.

Инспектор отметил, что все заведение нуждается в тщательной и глубокой уборке.

На этой неделе Гербер обнаружил, что бизнес все еще закрыт. Табличка на двери гласила, что там идет ремонт. Строитель на месте сообщил, что владелец планирует вновь открыться, когда ремонт будет завершен.

Кофейня Jim's Coffee Shop, расположенная в квартале 4100 на Бродвее, получила 77 баллов и была закрыта 16 июня из-за нашествия тараканов.

Согласно отчету проверки, во время проверки было замечено несколько живых ползающих насекомых, а также большое количество мертвых тараканов.

Им пришлось выбросить слишком теплые овощи.

Было замечено, как рабочий держал в руках телефон и прикасался к готовой еде, не меняя перчаток и не моя руки, в то время как другой работник прикасался к еде голыми руками.

Лицензия на бизнес была приостановлена ​​до тех пор, пока они не проведут тщательную уборку и не наймут услуги по борьбе с вредителями.

На этой неделе менеджер Донован Сеттерлунд сразу сказал, что они закрыты примерно на 24 часа, чтобы провести генеральную уборку и начать борьбу с вредителями.

«Это продолжающаяся сделка. Мы работали над нашими процессами очистки здесь. Мы работали с людьми, занимающимися борьбой с вредителями, и у нас все хорошо», — сказал Сеттерлунд. «Они вернулись на следующий день, и мы провели глубокую чистку, и все снова заработало».

Хижина Роя Pronto Taco Hut в квартале 200 на Старом шоссе 90 West на этой неделе была забита машинами после временного закрытия в прошлом месяце.

Предприятие было вынуждено закрыться до тех пор, пока не будет восстановлена ​​горячая вода. Даже без горячей воды сотрудники продолжали мыть посуду.

Помимо этого критического нарушения, инспектор обнаружил в холодильнике слишком теплые продукты.

Также было замечено, что сотрудники вытирались полотенцами, свисающими с пояса, вместо того, чтобы хранить их в дезинфицирующем растворе.

Их лицензия была восстановлена, когда починили горячую воду.

Инспектор поставил им оценку 84.

Руководство по оценке очков

100–90 = A (от очень хорошего до приемлемого)

89-80 = B (приемлемо до маргинала)

79 или ниже = C (от маргинального до плохого)

*Metro Health указывает, что баллы 69 или ниже являются неудовлетворительными.

Ресторан «Первый Дозор», 100

830 СЗ Петля 410

----------------------------

Панда Экспресс, 100

834 СЗ Петля 410

----------------------------

Кофе Dutch Bros., 100 г.

2633 Накогдочес Роуд

----------------------------

Суши Светлячок, 100

1310 Мак Каллоу Авеню

----------------------------

Шейк Шак, 100